據史書記載,早在鄭和下西洋時,遠洋船隊在海上遇到了大風暴,停泊在馬來群島的一個荒島處,食物緊缺。他們無意中發現了藏在懸崖峭壁上的燕窩。于是鄭和就命令部屬采摘,洗凈后用清水燉煮,用以充饑。數日后,船員個個臉色紅潤,中氣頗足。回國時,鄭和帶了一些燕窩獻給明成祖。從此,燕窩成了中國人割舍不掉的珍饈補品,鄭和也成為中國史料記載中最早食用燕窩的人。


據《中國燕窩行業發展研究報告(2016)》顯示,全球每年的燕窩總產量為2000噸左右,其中香港地區每年消耗的燕窩總量在200噸左右,占10%;臺灣每年消費的燕窩總量達150噸以上,民眾一年花在吃燕窩上面的消費高達近20億元新臺幣;在新加坡至少有80%以上的孕婦食用燕窩。


燕窩因含有人體必需的多種高級氨基酸和營養成分,一直有著東方珍品的美譽。食用燕窩,也由此成了日益重視養生的都市白領們的選擇。隨著大眾需求的增加,燕窩市場的消費也急速升溫,逐漸龐大的消費市場讓行業的美好前景已經來臨。

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